日本では珍しい温燻サーモン。身の柔らかさが特徴です。
ブライアンがじっくり時間をかけて作りあげるスモークサーモン。これを食べたらもう他のサーモンは食べれません!
鯖の半身を丸ごとスモークしました。そのまま食べてもよし、フライパンで軽くあぶってもよしです!